Corso di FORMAZIONE obbligatoria SICUREZZA per LAVORATORI – formazione SPECIFICA- rischio BASSO

ADDETTI AD ATTIVITA’ ALIMENTARI COMPLESSE CORSO BASE

OBIETTIVI

Percorso formativo le cui caratteristiche sono definite sulla base della normativa di livello europeo, nazionale e regionale afferente alle procedure nel campo della sicurezza alimentare e che prepara all’esercizio di una specifica attività lavorativa anch’essa disciplinata per legge nel settore delle industrie alimentari e delle bevande.

DESTINATARI

Addetti che, all’interno delle varie realtà aziendali, sono coinvolti nelle diverse fasi più complesse di lavorazione, trasformazione e distribuzione degli alimenti.

REQUISITI D’INGRESSO

Per gli allievi di nazionalità straniera è indispensabile una buona conoscenza della lingua italiana. Nel caso di stranieri è necessario somministrare un test d’ingresso per verificare le conoscenze linguistiche. L’azienda è tenuta a comunicare la presenza di persone straniere tra i partecipanti al corso.

DURATA – ARTICOLAZIONE  

Complessive 12 ore

CALENDARIO

04, 12 e 26 Marzo 2021 con orario 14.00 18.00. 

SEDE

Qualsiasi, con PC collegato in E-learning su piattaforma per videoconferenza dell’Agenzia formativa

CERTIFICAZIONE FINALE

Attestato nominativo di frequenza rilasciato a ciascun partecipante idoneo purché abbia frequentato entro il 90% del monte ore complessivo e purché abbia superato la verifica finale

VALIDITA’ CORSO

Mantiene validità per un periodo di anni 5.

PROGRAMMA

MODULO 1 – 4 ore : Rischi e pericoli alimentari. Metodi di autocontrollo. Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione. Nozioni di base sulle allergie/intolleranze alimentari e sugli allergeni alimentari. Ricadute sulla salute. Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP. Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.

MODULO 2 – 4 ore : Conservazione degli alimenti – Igiene. Tecniche di conservazione degli alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale. Normativa in tema di etichettatura . Le buone pratiche da seguire, durante le diverse fasi del ciclo produttivo per la prevenzione della contaminazione da allergeni, con particolare attenzione alla contaminazione da glutine.

MODULO 3 – 4 ore : Individuazione e controllo rischi. Metodi e tecniche di valutazione e controllo dei rischi specifici nelle

 

METODOLOGIA DIDATTICA

Lezioni interattive con centralità del partecipante al percorso formativo, equilibrando le lezioni frontali con la valorizzazione ed il confronto delle esperienze in aula.

Invia la pre-adesione al corso compilando il seguente modulo

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Data

04 Mar 2021 - 26 Mar 2021

Ora

14:00 - 18:00

Luogo

Videoconferenza
tramite piattaforma GOOGLE MEET

Organizzatore

Soluzione Srl
Telefono
+39-055-482916
Email
info@soluzionesrl.it